福奉㐂／観音エリアの優良和食店！ホッケの一夜干しが最高でした（西区南観音）

「来来亭」の隣。

以前「ばか安」だった区画に『福奉㐂（ふくぶき）』が出来たのは、いつ頃だったんでしょう。

2018年に「かおり（閉店）」に行った際の外観写真には、その姿が写っていましたので、少なくとも5年ほど前にはあったということです。

店頭にはランチメニューが置いてあり、お昼はこれ一択。

客席は、カウンター４席・テーブル２卓、小上がり１卓。

声と笑顔が素敵な男性が、おひとりで切り盛りされています。

若筍とさつま芋の包みトンカツが気になるも、前夜に豚を食べていたのでホッケの一夜干しを注文。

２～３分で出てきたランチは、メイン・サラダ・フルーツが一皿。

豆腐、小鉢、刺身、漬物、ごはん、味噌汁という内容です。

メインのホッケは、表面がこんがりと焼け、中はふっくら。

理想的な焼き加減に塩梅のいい塩気。

このホッケ、今まで食べた中では一番旨いんじゃないかな。

添えられた大根おろしには昆布が混ざっていて、しょっぱ甘い味わいが面白いと思います。

サラダは野菜の味が濃く、甘さが勝ったイチゴも旨いと思います。

刺身は太刀魚。

ほんのりとピンクで見た目から旨そう。

食べてみると、あの独特の解れ方で太刀魚と気が付くんですが、銀の皮がないと、鯛などの白身魚と勘違いしそうです。

豆腐の頭に乗っているのは焼き味噌。

クニッとした食感のが入ってたけど、貝とかイカの類かな。

小鉢は、ほうれん草と山芋の和え物。

これも塩梅がいい。

ゴボウや白菜、玉ねぎ入りの味噌汁も良い。

この辺りの開拓は不十分ではありますが、和食で言うと頭ひとつ、いや、ひとつ半は抜けたお店だと思います。

何がいいって、庄原のお酒：菊文明が置いてあるんです。

ひょっとしたら、南観音にあった「田辺酒店」から入れてたのかなぁ。

そんなことを思いながら、勤め先へ戻ったのでした。

ごちそうさまでした！！！

（2023.2）

■お店のデータ

福奉㐂

広島市西区南観音２－２－２２

０８２２９６３０８７

１１：３０～１６：００

１７：００～２１：３０

定休日：不定休

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