ホテルの前はよく通るけど、中に入るのは初めて。
予約していたテーブル席は座敷に設置されていて、古いお店だとよく見かける風景です。
今回注文したのは、ミニしゃぶ会席。
しゃぶしゃぶの前に3品出てくるコース料理なんですって。
１品目はお刺身。
プリッとしている鯛が３枚。
キレイな旨さが印象的。
２品目は天ぷらの盛り合わせ。
サクッと揚がった海老が２本。
何気に添えられた舞茸が旨い。
３品目は、茶わん蒸し。
出汁は濃いめ、味付け強め。
この辺りの料理は外すことなく、きちんと旨いのは流石だなぁ。
さて、メインのしゃぶしゃぶは、３人分をひと皿で提供。
肉と野菜がドン！と出てきて、仲居さんが最初に食べる分を作ってくれます。
お餅が別皿で出て来るんですけど、野菜ときしめんの後だったから、さすがに食べられませんでした。
タレはポン酢とゴマ。
ポン酢は柑橘の香りが華やかなタイプで、自家製かな？
ゴマだれは酸味が効いていて、単体だと面白いんだけど、酸味がポン酢と被っちゃうのが難点。
濃厚に仕上げた方がいいようにも感じました。
〆は雑炊と抹茶そばから選べたので、雑炊を。
しゃぶしゃぶの残り汁に出汁を加えて仕上げています。
うん、これは旨い！
そして、予め効かせてある胡椒がいいアクセントに。
お茶碗二杯分くらいならペロリと食べられますね。
食後には、コーヒーとデザート。
この日はゼリーが出てきました。
いやぁ、お腹いっぱいだぁ。
お会計はひとり３，０００円。
ホテルの入口が階段のみという点は少し不便を感じますが、子連れに優しい対応はとてもありがたかったです。
会食の場として、オフィシャルな意味合いを持たせたい時には重宝すると思います。
ごちそうさまでした！！
（2020.11）
■お店のデータ
芸州本店
広島市中区立町３－１３ ひろしま国際ホテル２階
０８２２４８２５５８
１１：００～１５：００
１７：００～２２：００
※日祝は、～２１：００
定休日：第１・第３火曜日
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