お店の場所は中広中学校の正門前。
男性が一人で切り盛りするお店で、客席は１０席ほどでしょうか。
鉄板前に陣取り、肉玉そば７００円を注文。
粘り気のある生地を小さめに敷くと、生地が見えなくなるほどの魚粉を振りかけます。
これはカツオの削り粉かな。
極細キャベツは生地の直径よりも広めに盛られ、天かす・もやし・豚バラ３枚で反転です。
本体から遠く離れた場所で、焼かれるそば。
ガーリックパウダーとソースで下味をつけて炒めたら、丸く成形されて本体の近くに置かれます。
仕上げの少し前には、生地を外してヘラで直接プレス。
仕上げはソース・青のり・白ごまで。
食べ始めはキャベツの食感がいまひとつに感じられましたが、熱が通るにつれ、トロリとした口当たりに。
生地が硬くなるので切り分けにくさは増しますが、後半の方が旨いお好み焼きだと思います。
メインの客層は近くで働いている人。
ご常連もちらほらと。
鉄板は熱めなので、寒い時期にはいいかもしれません。
アツアツの鉄板の前でほっこりしながら、はふはふとお好み焼きを食べる。
片手にビールがあったら、いうことなし、かな（笑
ごちそうさまでした！！
（2020.10）
■お店のデータ
BANANA
広島市西区中広町３－１－４０
０８２２９５５０３３
１１：００～１３：３０
１７：００～２１：００
定休日：不定休
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