この日の目的地は、『いし井』というお店です。
以前、別の場所で笹組の「豆と根菜 いし井」として営業していたお店かなと思いきや、その店は「調整＠白島」になったり、今回の「いし井」は笹組から独立したりと色々あったようです。
さて、前菜は豆のジュレ寄せ・豆乳を使った豆腐・ホタルイカ沖漬・わさび漬け・赤天の５品。
この中では、豆のジュレ寄せが秀逸。
良い意味で豆臭さ満載のお豆さんが抜群です。
この後も複数の料理が出てきますが、この一品がこの日のナンバーワンでした。
刺身は５種類。
カンパチは軽やか。
鯛。
穏やか。
久し振りの生牡蠣。
産地は地御前。
本マグロ。
赤身なのが良い。
貝柱。
甘い。
椀物は、南瓜饅頭と鯛、生麩などをあんでまとめた料理。
これはそれなり。
揚げ物は、こんがり揚がっているブルーチーズ・茄子のはさみ揚げ・オクラ・穴子。
肉厚のアナゴは、噛むと皮の間からぷちゅっと旨味が出てきて、自然とニコニコしてしまう旨さでした。
茶碗蒸しはトック、よりも細めのお餅が使われていて、何とブルーチーズが再登場。
揚げ物だと想像の範疇ですが、茶碗蒸しに使うのは面白いですね。
ここでお肉の登場。
しっとり仕上げた鶏むね肉・甘辛い味付けの鴨肉・豚肉の巻物。
添えられたキャベツの千切りは、雰囲気に合わないかなぁ。
〆は鴨肉の入った蕎麦。
鴨の脂が移ったおつゆは、やや甘辛味。
肝心の蕎麦は乾麺だと思いますが、固すぎる印象を受けました。
飲み物は飲み放題。
日本酒のラインナップが凄くて、飛露喜・黒龍・楯の川・雪の芽舎・花陽浴・作・一歩己・雪の松島など。
これらの他に、広島のお酒もありました。
全国的な銘酒の飲み放題ではなく、ちょぼ（亀齢本醸造）の熱燗で僕は十分満足なので、その分、料理にお金をかけてみたいなと感じました。
※「ちょぼ」はラインナップにあり。
まぁ、そんなこと思う人は少数派なんでしょうけどね（苦笑
ここでの宴会はとても楽しく、雰囲気・接客共に十分な内容。
個室とカウンターで少し内容が異なるようですので、ご興味のある方は問い合わせてみると良いと思います。
ごちそうさまでした！！
（2019.12）
■お店のデータ
いし井
広島市中区流川町６－５ ＧＡＯビル４階
０５０５５９４７７７０
１７：００～２４：００
定休日：日
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