スター＆プラチナ（ラーメン・安佐南区祇園～驚きのクオリティ　端麗塩ラーメン～

※閉店。

 
 
 
せっかくのお盆休み、気になっていたお店に行こう③。

今回は、オープン当初から話題になっていた『スター＆プラチナ』へ。

何が話題だったって、ジョジョ推しが強いこと。


※ジョジョ＝ジョジョの奇妙な冒険。

 
 
 
店内に飾られたフィギュア等はもとより、ラーメンの名前もジョジョっぽいという。

背脂塩ラーメンは「スター（星）」、端麗塩ラーメンは「プラチナ（白金）」、海苔塩ラーメンに至っては「ハイエロファント　ノリーン（法王の典）」。


※ピンと来ない方は、ウィキペディアの「スタンド一覧」でスタンド名を見ると雰囲気がつかめるかも。

 
 
 
前置きが長くなりましたが、今回食べたのは端麗塩ラーメンのプラチナです。



スープは透明感があり、ほんのりと黄色。

縁のわずかな泡と微細に浮いた脂。

具材は、大きめのロールチャーシュー・太めのメンマ・赤いなると・お麩・海苔・ネギ。

麺は軽く縮れた細麺。

麺箱には鶴見製麺と書かれていて、大阪から仕入れているのかもしれません。

 
 
 
スープは煮干しの旨味と香りがしっかりと感じられ、しかも品がある。

塩角は立っておらず、丸い口当たり。

煮干し１００％と書かれていたけど、このスープは旨いなぁ。

ちょっと驚き。

 
 
 
具材ではチャーシューが旨いのと、スープが染み込んだお麩がいい。

海苔の風味もいい。

いや、これはレベル高いですよ。

最近だと、宇品の「あん２号店」と同じくらいのインパクト。

 
 
 
同時に注文したスパム丼。



店主おススメとのことでしたが、マヨネーズの脂っぽさが強調されてしまい、僕にはいまひとつでした。

 
 
 
お店の場所は、イオンモールの南側辺り。

「藤田屋」の並びで、ウインクというパチンコ屋さんの敷地内。





駐車場は、パチンコ屋さんと共用のようです。

 
 
 
客席はカウンターのみ。

店内写真撮影可、ＳＮＳ拡散可（拡散したらトッピングサービスあり）と表示がある辺りは、今風の手法だなと感じました。

 
 
 
こうレベルが高いと、他のラーメンも食べてみたい。

注文するのがちょっと照れるけど、「ハイエロファント　ノリーン」を食べてみようかな。

ごちそうさまでした！！！

（2019.8）



 
 
■お店のデータ
スター＆プラチナ
広島市安佐南区祇園３－２２－３０
０７０２３５７４１９９
１１：００～１４：３０
１８：００～２１：３０
定休日：火曜日

フェイスブックページあり

 
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