お店の場所は、ゆめタウンみゆきの近くにある市営住宅の１階。
店内には鉄板前に５席ほどと、壁に向かって設置されたカウンターに席がいくつか。
お店の切り盛りはにこやかな女性がおひとりでされています。
いつもなら肉玉そばを注文するところですが、ちょっとお腹が減っていたので、すじスペシャル７００円を。
肉玉そばにすじ肉といか天が入っているそうで、バラバラで注文するよりも５０円お得なんですって。
ありがたや～
焼く工程に変わったところはありませんが、もやしが入っていないこととキャベツの量が多いことが特徴でしょうか。
反転後は、しばらく放置。
時折、キャベツを生地の下に入れ込み、丸く成形しますが、基本は放置。
そばと合体させる直前に重石のプレスで平たくしていきます。
仕上げは、ソースや青海苔にて。
ほっこほこに蒸し上がったキャベツ。
ざく切りの上、芯も使われていますが、ここの場合は食べ応えに繋がっています。
そばの下味にはソースが使われていて、お好み焼きの仕上げのソースも多め。
そのため、味の印象はソースが強めというもの。
すじ肉は、調理済みで冷凍保存した物が使われています。
味付けは甘辛いので、卓上の一味をかけるのも良いと思いますよ。
わりとボリュームもあり、おなかの満足度も高いお好み焼きでした。
ごちそうさまでした！！
（2019.6）
※メニュー
肉玉そば（うどん）：５５０円
すじスペシャル：７００円
野菜増し：１００円
麺セミダブル：＋５０円
麺ダブル：＋１００円
麺トリプル：＋２００円
その他、各種トッピングや焼そば（うどん）等あり
■お店のデータ
しんちゃん
広島市南区宇品西６－２－４
０８２２５１８２７７
１０：３０～２０：００
定休日：不明。無休という情報もあり。
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