祝（お好み焼き・中区光南）～八昌系の肉玉そば～

平たく大きく仕上げたお好み焼きに、＋１５０円の青ねぎトッピング。

パリッと焼かれた麺は、へらでサクッと切り分けられます。

卵黄はひとつだけど、お好み焼きの焼き方を見ると、ここは八昌系なのかなと。

下味は強くなく、ソースも薄め。

こうなると素材の味が勝負な訳ですが、キャベツが水っぽくて全体的に物足りなさを感じました。

そばと合体後。

丁寧な手つきで生地下にそばを入れ込み、丸く成形していくのが印象的でした。

お店の場所は、盛りの良い中華料理店「光南園」の向かい側。

名前は『祝（しゅく）』と読みます。

鉄板席は奥に長く、焼く・食べ兼用鉄板と食べ専用鉄板の２種類を用意。

※食べ専用鉄板。

今回は、２０～３０分要す焼き時間を、１５分程度で焼いてもらいました。

味の物足りなさは、そのせいなんでしょうか。

次回は、じっくり焼いてもらったのを食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした！！

（2018.9）