ガッツリ食べるには遅いし、全く食べないのもお腹が減る。
そんなときは、蕎麦が良いと思いませんか？
ざるそば１枚だと空腹感は満たせるし、夕方にはお腹が空く。
もしそんな時、街中にいるようだったら、今回ご紹介する『浅枝』がいいかもしれません。
お店の場所は、「酔心本店」の１階。
昨年４月まで「寿司酔心」が営業していた区画にオープンされました。
こちらのご主人は、高橋邦弘氏に師事したと記憶しています。
どんな感じなのか楽しみですね。
中に入ると、接客担当の男性がお出迎え。
目の前のL型カウンターに案内してくれました。
調理場では若い男女が忙しそうに動いていて、暖簾の奥にも調理担当がいらっしゃるみたい。
メニューです。
蕎麦前とお酒も用意されているんですね。
注文したのは、とろろ。
たまには冷たいのを食べてみようと思いまして。
注文から提供までは２０分程度。
お見受けした限りでは、１度に作る数量が多くないこと、やや手数が多いことが影響しているように感じました。
時間に限りがある場合はご留意ください。
端正な雰囲気の全体像。
なるほど、とろろは予めツユと混ぜて出されるんですね。
蕎麦に寄ってみましょう。
細くてきれいな麺線。
少しの粉っぽさ、ゴシゴシとした食感、土の香り。
そのまま食べるとじんわりと旨く、ツユで食べると蕎麦がとろろをまといます。
とろろ混じりのツユは、醤油が勝っている印象。
そのものの味も確かめてみたかったので、一旦とろろを完食して、追加のツユを投入。
感じた通りキリリとしたツユで、僕はとっても気に入りました。
１４過ぎの入店にもかかわらず、ほぼ満席だったのが分かります。
今度は温かいのも食べてみなくては。
ごちそうさまでした！！！
（2018.2）
■お店のデータ
浅枝
広島市中区立町６－７
０８２２４２６５６６
１１：００～１７：００
定休日：水曜日
■カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント