お好み焼きのソースメーカーはいくつかありますけど、あまり見かけないのが「大福ソース」。
僕が食べた中では、富士見町「もり」や橋本町「笑壺」、東蟹屋町「かばさわ」が使っていたように記憶しています。
今回訪れた『才家（さいや）』の店頭には大福ソースの幟旗があり、これは行かざるを得ないでしょうということで。
店内には鉄板前５席ほどと、入口から直接見えませんが、テーブル・座敷で４卓ほどが配置されています。
いつものように鉄板前に座り、肉玉そば６００円を注文。
やや幅広のキャベツは少なめで、つなぎが多い印象です。
卵を貼り付けたら反転させ、薄めのソース・青海苔・ゴマで完成です。
ちなみにヘラ・水・追加の調味料はセルフですのでご留意ください。
さっくりと切り分けやすく、一体感があって崩れにくい一枚。
香ばしい肉と天かす、ほっこりとしたキャベツ。
薄く塗られたソースが功を奏し、素材の旨味が感じられるのも良いですね。
熱過ぎない仕上がりにも好印象。
これで６００円なら悪くないかなと思っていたところ、食後にはアイスコーヒーが。
これだけでお得感が増すなんて、僕も単純ですね（笑
気になったのは、ソースのメーカー。
店内にはカープソースが置かれていて、一体どちらを使っているんでしょうか。
食べて判断できればいいんですが、そこまでの繊細さは持ち合わせてないんですよ。
オタフクではないことだけは、分かるんですが（苦笑
ごちそうさまでした！！！
（2017.9）
■お店のデータ
才家
広島市中区十日市町２－１－１
０８２２９４０４３１
１１：３０～１４：００
１７：３０～２２：００
定休日：火曜日
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