牛田にある『エル』というお好み焼き屋に行ってきました。
お店の場所は、「讃岐屋牛田本店」の近く。
大通り沿いで「暖家」といううどん屋の向かい側です。
お客が６人も入ればぎゅうぎゅうになる位のお店でして、切り盛りしているのはおばちゃんがお一人で。
メニューはシンプル。
お好み焼き・焼そば（うどん）・ネギ焼き・トッピング・ビールのみ。
注文したのは、肉玉そば６５０円にネギかけ１００円を追加で。
この日の午前中にイイことがあったので、奮発してネギを追加してしまいました（笑
少々ダマが残っていますが構わず生地を丸く敷き、魚粉・多めのキャベツ・天かす・もやし・各種調味料・豚バラと積み重ね、油を敷いたところ目掛けて反転。
しばらく放置して、強火でジュワーッと焼き上げていきます。
そばは袋麺。
透明な液体でほぐし、ソースで下味をつけたら、早々に本体と合体。
卵を貼り付け、ソースや鰹節などで完成を迎えます。
早速いただいてみると、仕上がりは熱々で、ヤケド注意な温度帯。
ほっこりと蒸し上がったキャベツは芯の部分が甘いです。
やや崩れやすいので、少し注意を払う必要がありますが、まずまず旨いお好み焼きだと思います。
近所にあるような、ソウルフード的な一枚。
しっかりと堪能させていただきました。
ごちそうさまでした！！
（2017.3）
■お店のデータ
エル
広島市東区牛田本町２－３－１０
０８２２２３４７３３
営業時間：未確認
定休日：未確認
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