「エキニシ」と言えば、今では押しも押されるグルメスポット。
しかし以前は、古びた３階建ての長屋が連なるだけのエリアだったんです。
広島駅裏の若草町には、その頃の面影が感じられる長屋群がありまして。
周囲には築年数浅めの分譲マンションやキレイな学生寮、新しい内科などが建っていて、その一角だけ時代に取り残されたかのよう。
そんな長屋群の一角に、今回訪れた『ちかちゃん』はあります。
店内には、くの字型に鉄板が置かれていて、火を点けているのは一辺のみ。
もう一辺はカウンターとして使われています。
お店の切り盛りは、気の良いおばちゃんがお一人で。
メニューです。
ささっと肉玉そばを頼んでからメニューをしっかり見る。
すると、「あさり」入りお好み焼きの存在に気付きました。
しまった（苦笑
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さて焼き方ですが、まずは生地を敷き、魚粉を掛け、ソースで下味を付けたそばを乗せます。
太く切ったキャベツや多めのもやしなどを乗せ、反転。
しばらく重石をして火を通します。
重石を外したら、ヘラで何度もプレス。
卵を貼り付け、ソースやガーリックパウダー、青ねぎ等で完成です。
見た目は平たく、食べてみると魚粉やガーリックパウダーが効いていて、何だか懐かしい味わい。
そして、妙にしっくりと来る旨さ。
子供の頃に食べていたお好み焼きに似てるのかも。
しかし、あさり入りは気になりますねぇ。
次回食べてみましょうかね。
ごちそうさまでした！！
（2016.12）
■お店のデータ
ちかちゃん
広島市東区若草町５－２２
０８２２６３６５０６
営業時間・定休日：未確認
■ちかちゃんの訪問記
・ちかちゃん２(2017.9)
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