旨いと評判を聞く、日本料理の『おせん』に行ってみました。
お店の場所は、広電「小網町」電停の前。
３店並ぶ飲食店の真ん中で営業されています。
中に入ると、入口側にテーブル席・奥は調理場に面したカウンター席が。
カウンターは、目の前が焼き台で、炭火って言うのが良いなぁ。
メニューです。
しゅっと、ぴっと、書かれた文字。
いいじゃありませんか～
１品目。
なすのおひたしとイチヂクを柚子味噌で。
出汁をしっかり含んだナス、甘さの頃合がいいイチヂク、それらを纏め上げる柚子味噌。
酒が進むわ～
大徳寺麩とほうれん草のゴマ和え。
ごわっとした表面で肉のように噛み締め甲斐のある大徳寺麩、種の部分をくりぬいたキュウリの輪切り、ほうれん草。
白和えっぽいニュアンスもありながら、少し酸味を立たせた甘さ控えめの和え衣。
これも、酒進むわ～（笑）
里芋の唐揚げ。
煮て味を含ませたと思われる里芋を、二口サイズで提供。
中はほっこり。
外はカリッと。
これも旨いなぁ。
最後は、塩豚の炙り。
スライスされた塩豚を炭で炙り、上からは自家製のポン酢を掛けているとのこと。
塩気は穏やかで案外あっさりな仕上りです。
お酒は、何種類か飲んだのかな（笑）
確実に覚えているのは、八重の露。
昨年廃業された蔵のお酒でして、出会ったら飲んどくでしょ～
職人的な雰囲気のご店主が作る料理は、本格的。
ハレ感もあり。
まだお若いと思うんですが、落ち着きもあって凄いですね。
次回はゆっくりと楽しんでみたいと思います。ごちそうさまでした！！！
（2016.9）
■お店のデータ
おせん
広島市中区小網町３－１６
０８２２９４６９７０
１１：３０～１４：００
１７：００～２３：００
定休日：不定休
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