集来軒３（その他肉料理・中区袋町）

前回訪問から１ヶ月ほどしか経っていませんが、肉好きの妻にせがまれまして、えぇ（苦笑）。

そして、初のカウンターへ。





この日は定番メニューに加え、食べた事のない一品も注文。



豚ほっぺのボイルと焼いた牛タン。





ここに来たら、これ食べなきゃな定番メニューで、ピカ一の旨さです。

写真に撮り忘れましたが、ほっぺを食べるためのポン酢に入っている刻み青ねぎが、フレッシュで香り高くて旨いんですよねぇ。

ネギの追加が欲しいくらいですよ（笑）。



豚の軟骨。



これも香りよく、こりっとした食感が魅惑的。



この日のおススメと言うことで、白肉を。



ミシッとした白肉で旨いんですが、前出のお肉たちの前では霞んでしまいます。



日本酒１杯目。

最初は獺祭の５０を勧められたんですが、やんわりとお断り（笑）。

次に出してくださったのが、雨後の月の新月（NEW　MOON）でした。





雨後の月らしい華やかげな香りと旨味。

スペックは本醸造らしいんですが、十四代本丸のような雰囲気もあります。

温度が上がってくると、少しべとつきを感じますので、僕個人的には冷え冷えが良いかなと。



日本酒２杯目。

横山純米大吟醸。





「この東洋美人は知らないだろ」というニュアンスで出されたこのお酒は、ちんぐという焼酎を醸す重家酒造の杜氏が、澄川酒造場で醸した日本酒なんだそうです。

東洋美人らしい酒質の中にも、酸の出方がそれとは違うような気もしました。

こちらは、温度が上がっても変わりなし。



ブログのコメントでおススメいただいたおぼろ豆腐。



一緒に盛られている野菜達は、サニーレタス・トマト・貝割れ・アイスプラントという布陣です。

豆腐も去ることながら、野菜達が一つ一つ旨いですねぇ。



〆の餃子。



パリパリの皮が旨い！



この後は、「あわ」で一杯引掛けて、ドリミネーションを見て帰りましたとさ。



ごちそうさまでした！！！

（2014.12）


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