旬遊vol.２７の特集「話題の新店」でお店の事を知り、このたび訪問してみました。
お店の公式サイト（サイトはコチラ）によると、創業約６０年。
今のご店主で３代目なんだそうです。
とても歴史があるお店なんですね。
楽しみです。
平日の１９時過ぎに予約なしで訪れましたが、ほぼ満席。
幸いなことにカウンターに空きがありまして入店することが出来ました。
食べ物のメニューは「今日のおすすめ」と「６月のおすすめ」という２種類が、壁に掲示された大きな黒板に書かれています。
まずはビールでのどを潤し、食べ物をいくつか注文。
この季節外せない、小鰯の刺身。
見るからに身の色がきれいで旨そう（涎
食べてみると臭みは全くなく、甘くて旨いです！
夏野菜の揚げ浸しです。
ゴーヤ、パプリカ、オクラ、茄子、カボチャ、とうもろこしが出てきました。
野菜が旨いのはもちろんなのですが、素晴らしいのは、このツユ。
甘みを抑えキリッと冷たく仕上げてられています。
蒸し暑い梅雨の鬱陶しさを晴らすようなすっきりとしたツユ。
旨いですねぇ。
蒸したウチワエビ。
実は、ウチワエビを食べるのは初めて。
身にボリュームがあり食べ応えがあります。
なかなか旨いです。
庄原産アスパラガスの焼物です。
先っぽはワイルドな味わい、根元は甘く、中間部分は表面を醤油で焦がし、それぞれに楽しめる組み立て。
楽しい一品です。
鱧の炙り。
中はレアの状態。
味の乗りはもう少しでしたが、なかなかの鱧でしたよ。
ニシ貝の唐揚げです。
にし貝のことは良く知らないのですが、コリコリとして旨いですね。
しかも大きい！
自家製オイルサーディンです。
小鰯を使って作られています。
小鰯の質がよいのはもちろんですが、バジルのフレッシュな香りがとても印象的です。
今日、一番の逸品です。
これはオススメ！
あまりに気に入りましたので、再度注文。
さらにテイクアウト用もお願いをしてしまい、結局３人前もいただいてしまいました。
おっと、飲んだお酒はこの３酒。
富久長プラスＸ（プラステン）。
日本酒度１０なので「Ｘ」と表現しているそうです。
夏酒ですね。
ふわっとした吟醸香の後は柔らかい口当たり。
すっきり飲みやすいお酒です。
義峡特別純米。
こちらも飲み口が軽いお酒です。
鳳凰美田。スペックは忘れました（苦笑
この３種の中では一番お米の味が強いです。
仕入れた良い素材を生かすべく、あまり手を加えずに提供する料理が多いですね。
それでいて料金はそう高くないと思います。
季節毎に再訪したくなるお店です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！！！
(2010.6)
■お店のデータ
酒処石まつ三代目（さけどころいしまつさんだいめ）
広島市中区流川町３－１４
０８２２４１９０４１
１７：００～２３：３０
定休日：日曜、祝日
料理は概ね５００～８００円。日本酒は一杯５００円が中心。この日はビール１杯、日本酒３杯と上記の食べ物を注文。２名で１万円。ちょっと食べすぎましたね。。。上手くやれば一人３千円台で抑えることは十分可能かと。
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