汁無し担担麺の『武蔵坊』が、横川店に次いで３店舗目を上八丁堀にオープンしたそうです。
繁盛されているようで何よりですね。
開店情報と同時に入ってきたのが、汁なし担担麺のマイナーチェンジ情報。
タレなどが変わったとの事でしたので、勤め先最寄の地蔵通り本店に確かめに行って来ました。
見た目には大きく変わっていないように思いましたが、どうやら葱が白髪から青に変わっていたそうです。気付かんかった～（苦笑
実際に食べてみますと、ゴマの香りとコクが穏やかになり、ベースのスープは甘みが増したように感じました。
油もサラッとしたような。
実はここの汁無し担担麺って、僕にはくどくて好みではなかったんですが、マイナーチェンジしたのは食べやすくてなかなか旨いと思いました。
麺は、最初のザクザク食感が、中盤以降はムチムニ食感に移行。
こちらもなかなか。
新たな試みとしては、提供時に山椒を掛けていない事。
卓上に４種類（青山椒・赤山椒・若山椒・武蔵坊花椒）用意されていますので、ご自由にという事なんでしょう。
今回は、赤と武蔵坊に挑戦。武蔵坊は粉状になっていて痺れが強め、赤山椒はミルで粗挽きにして使いますが香りが良かったです。
醤油ベースの方も変わってるんでしょうか。
一度食べてみなくてはいけませんね。
ごちそうさまでした！！！
（2014.11）
■武蔵坊の訪問記
・武蔵坊(2013.5)
・武蔵坊２(2013.6)
・武蔵坊４(2015.1)
・武蔵坊５(2019.5)
■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント