何を食べるか全くノーアイデアでしたが、肉と魚とラーメン以外のものが食べたいと思い、うどんとそばに絞って調べを進めてみる事に。
すると、こちらのブログでなかなかの評価だったお店に興味を惹かれ、立地的にもちょうど良かったので訪れてみました。
こちらは萩市内にある『ふじたや』と言うお店で、名物は温かいせいろそばとの事。
![](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201308211820549ad.jpg)
中に入りお店の方に声を掛け人数を告げると、「お二人なら何とか作れます」との返答が。
僕たちでそばが売り切れた様で、ギリギリセーフだったようです。
メニューです。
![](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201308211821120ce.jpg)
ここであえてのかけそばを、とはせずに、名物のせいろそばを天ぷら付きで注文しました。
これだけの繁盛店ですが、お見受けしたところ作り置き・ゆで置きではなさそう。
中庭でも見ながら、楽しみに、気長に待つことに。
![](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201308211821254e3.jpg)
満席状態で、入店から提供まで40分程度。
こちらが注文した天せいろ。
![](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20130821182144339.jpg)
せいろを横から。
![](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20130821182158c0c.jpg)
そして、せいろのぬめりから推察するに、そばは茹でではなく、せいろごと蒸されての提供かなと。
そばツユは、カツオと返しががっつり効いた濃いめのツユ。
ここに。黄身と溶いた白身が浮いています。
![](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20130821182217ff8.jpg)
天ぷらはボリュームがあるものの特筆する点はなし。
![](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20130821182230fb5.jpg)
あのツユ、また飲みたいなぁ。
ごちそうさまでした!!!
(2013.8)
※創業60年超だそうです。
■お店のデータ
ふじたや
山口県萩市熊谷町59
0838221086
11~18時
定休日:不定
■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント