ふうらい房９（居酒屋・中区銀山町）

※２０１８年１月閉店確認

いつものように、前菜５種盛り合わせからスタートです。

この日は右上から、スモークハム・アンキモと舞茸の和え物・ホタルイカオイル漬け・鶏の明太子チーズ詰め、センターには新玉ねぎのムースで五品。

スモークハムと鶏明太チーズ、ムースは定番の品で、相変わらずの旨さ。

和え物は、舞茸と甘めに煮たのかな？それとも燻製？てな感じのアンキモにグレープフルーツを効かせて、爽やかな風合いに仕上げています。

ホタルイカは日本酒が手元にない事を恨むほど旨い一品。

いつもの事ながら、実に高位安定した一皿です。

キスの昆布〆。

過去何度も記事でご紹介しましたが、いつも旨いです。

鯛の白子の醤油焼きとブリのほほ肉。

鯛の白子は皮が少し厚めで、中には白子らしい旨味が詰まっています。

タラやフグの白子と比べると、さっぱりした旨味。

鶏の焼き物、じゃがいもとカボチャのガーリックオイル煮。

鶏は表面がパリパリに焼かれており、ぎゅっと締まった肉部分と合間って、期待通りの旨さです。

冷たいオイル煮は、思った以上のヒット作。

冷やされての提供だからでしょうか、じゃがいも（きたあかり）とカボチャ（栗カボチャ）の甘さが必要以上に主張しておらず、そこにガーリックの良い香りがアクセントとなり、個人的にはかなり好きな一品でした。

〆は、トマトチキンカレーを。

飲んだ後には嬉しいミニサイズ。

そして、スパイス感強めの旨いカレーです。

そこいらの専門店よりも旨いカレーを作るなんて、罪なお方だなぁ（苦笑

さて、お酒の方ですが、ビールから日本酒、焼酎と楽しんでみました。

まずは、奈良県は大倉酒造のどＳ。

責めブレンドの山廃です。

提供直後は、言われなければ山廃と気付かないような穏やかさですが、温度が少し上がると山廃らしい酸味が顔を覗かせます。

責めブレントとは思えない軽やかな旨味も特徴でしょうか。

しかしこれ、責め好きの人が知らずに飲んだら憤慨するでしょうねぇ。

昨年の僕のように（苦笑

続いては、三重県タカハシ酒造店の天遊琳１０年古酒。