味楽亭２（とんかつ・西区草津新町）

広島市内に住んでいると、カキはかなり身近な食材。外食・家メシ問わず、色々な調理法で年に何度も食べます。

今シーズンの牡蠣の履歴を思い出してみますと、酢牡蛎・鍋・ホイル焼き・フライ・オイル漬け・昆布締めなどで楽しませてもらいました。



アルパーク近くにある『味楽亭』というお店では、寒くなるとカキフライを提供されるとの事。

友人たちの話では、とんかつよりもカキフライの評価が高く、毎冬訪れている人もいるそうです。

初訪時のとんかつに満足した僕は、ちょっと期待して再訪してみました。





出てきたカキフライ定食は、粒が大きめのカキフライ４つに山盛りのキャベツ、ご飯・味噌汁・漬物という内容。

キャベツにはポン酢ベースのドレッシングを掛け、まずはわしわしと半分程度まで食べ進めてみました。

一応ですが、食べる順番にも気を使っております。。。



続いては、本丸のカキフライ。



何もつけずに一粒。レモンだけで一粒。タルタルソースで半粒。

牡蠣の下味は薄っすらですので、結論としてはタルタルソースと食べるのが良いように感じました。



タルタルソースは、ベースのマヨネーズから卵の濃厚さが感じられ、さらに刻んだゆで卵が混ぜ込まれており、卵感が強めでなかなかの旨さ。

油の使用量も少ないんでしょうか、カキフライと合わせても油でしつこい印象はありませんでした。



肝心の牡蠣の質は、期待よりもやや下回る結果に。

思った以上に火が通っていましたが、昨今の「ノロ」を警戒しての事かもしれませんね。



もしそうだとしたら、「文句を言わないとの誓約書」を書いてもいいですので、一番旨いと思われる状態で食べたいなぁ。

あ、某店の「白肝」ももっとレアな状態で食べたい。。。

などと書き始めるとキリがありませんので、この辺りで収めてみようと思います。

ごちそうさまでした！！

（2013.2）


■味楽亭の訪問記
・味楽亭(2012.9)


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