ＪＲ緑井駅からですと、フジグランとは逆方向（北西方向）に少し歩けば、公園の前にお店を見つけることができるでしょう。
移転前のお店には一度だけ訪れた事があるんですが、そのとき食べた塩ラーメンはちょっとイマイチに感じたんです。最近評判いいみたいだし、もう一回行ってみようかなとと思いまして。
さて、店内の調度品はちょっと濃い目のブラウンが基調。
流れている音楽も最近のものでオシャレ感が出ています。
僕が座ったカウンター席は、上に焼酎の瓶がずらりと並び、さながら居酒屋のよう。
メニューです。
前回の事がありますので、ここは塩ラーメンに再挑戦。待つこと６〜７分で塩ラーメンの登場です。
目の前に置かれた時点で前回のとは明らかに違う事に気付きました。一番の違いは、その香り。
鯛かなと思われる魚の骨から取った出汁の香りではないでしょうか。
表面に浮いている脂も、ひょっとしたら魚の脂かもしれません。
他にも動物系や乾物系の出汁も取られているんでしょうが、詳細は不明。
具材と麺が邪魔に感じるほど、このスープに集中したいと思うなんて恐れ入りました。
ブレ幅が大きそうなスープですが、毎回このクオリティを出されるとしたら凄いと思います。
次回は醤油だな。
ごちそうさまでした！！！！
（2012.5）
■お店のデータ
さんや
広島市安佐南区緑井２－５－１９
０８２８７００６３８
１１：００～１４：３０
１７：００～２２：００
定休日：水曜日
■さんやの訪問記
・さんや２(2015.6)
・さんや３(2019.10)
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