麺や歩／「歩いていこう」閉店から約2年半。ようやく来れた（ラーメン・東広島市）

鶏白湯の名店「歩いていこう」。

惜しまれながら2022年8月に閉店。

その後の動向が気になっていましたが、2023年5月に東広島市八本松で再起したとの報が。

驚きの一報ではありましたが、あの人が作るラーメンなら食べておかなきゃ。

 
 

 
 
 
と、思いつつも、あれから2年近くが経過。

この度ようやく、立ち寄ることができました。

 
 
 
田園風景に突如現れる店舗。

倉庫を改造したのかなという外観。



隣は「牛炭亭」という焼肉屋さんで、駐車場は共用なんでしょう。

 
 
 
中に入ると煮干しのいい香りが。

券売機には、ラーメンが煮干しと醤油で各850円、チャーシューメンにすると1,100円、ご飯が100円。

かなりメニューを絞っているようです。

 
 

 
 
 
客席はL型カウンターのみで7席ほど。

「歩いていこう」を小さくしたような感じです。

そして、あの店主が目の前に。

 
 
 
カウンターの一段上に食券を置き、静かにラーメンを待ちます。



スープを温め、麺を茹で、チャーシューを炙る。

提供までの流れは前と変わらずのようです。

 
 
 


おぉ、煮干しの香りがたまらん。

豚骨がしっかりでやや塩分高め。

ゼラチン感もあり、これはなかなか旨いじゃないですか。

 
 
 
具材は刻んだ玉ねぎ・チャーシュー・海苔・味玉。

この中では、ほろほろのチャーシューが旨いですね。

サイズは少し小さめになりましたが、その旨さは健在。

そして、味玉。

850円のラーメンに丸々ひとつの味玉が付いてくるなんて、嬉しいじゃありませんか。

 
 

 
 
 
麺は、透明感のある平打ちでツルツル食感。

「歩いていこう」の麺に似てますけど、これも自家製麺じゃないかな、多分。



 
 
 
海苔はスープに浸してご飯巻いて食べ、チャーシューは白ごはんにワンバウンドさせて一緒に頬張る。

お米も旨いし、これぞ至福の時（笑

冷めてくると煮干しの苦味が出てくるけど、それも味のひとつ。

 
 
 
旨いラーメンでした。

わざわざ来るには遠いけど、ラーメン好きを公言するなら、ここは食べておかなくてはならないでしょう。

次回は醤油ラーメンをと思うものの、隣の「牛炭亭」の焼肉ランチも気になるところ。

ちょっと悩んでみますね。

ごちそうさまでした！！！

（2025.3）

 
 
◾️お店のデータ
麺や歩
東広島市八本松原1685



電話番号：不明
１１：３０〜１４：００
定休日：月・火

 
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