少将／初体験！魚香茄子（ユイシャンチェズ）を食べてみた（中華料理・西区楠木町）

楠木町に「廣華産業」という中国食材店があるのをご存じでしょうか？

白島から横川に向う橋のたもとにある、中華食材のお店なんです。

我が家では10年くらい前から利用していて、おすすめは冷凍水餃子（1kgで1,000円位）とザーサイ（魚泉搾菜）。

搾菜は緑のパッケージのノーマルタイプが旨くて、1つ130円位。

※袋の上、切っちゃった（苦笑

気軽に買えるお値段と量。

シンプルな味付けが旨いんですよ。

ザーサイ好きの方はぜひ試していただきたいです。

さて、今回ご紹介する『少将』は、「廣華産業」とセットで立ち寄った中華料理屋さん。

お店の場所は「廣華産業」の数件隣。

以前「老四川楠木店」があった場所と言えば、ピンとくる方もいらっしゃるでしょうか。

店内は入口側と奥側に分けられていて、客席は全てテーブル席。

全部で10卓ほどあるのかな。

ランチメニューは、日替わり（＝おすすめランチ）を筆頭に11種類。

店頭には「本日のおすすめランチ」として、油淋鶏と回鍋肉の定食を記載。

唐揚かな麻婆かなと悩んでいると、「魚香ナス定食」の文字が目に飛び込んできました。

何だろう、この料理。

よく分かんないから頼んじゃいますか（笑

※ユイシャンチェズという料理名なんですって。

注文から提供までは7分ほど。

メイン料理・スープ・サラダ・白ごはん・漬物・デザートという内容で、お値段は880円です。

魚香ナスは、皮付きのナスを素揚げし、ピーマン・人参・ニンニクと共に赤いソースで炒めて白ごまを掛けた料理。

赤いソースは、辛さを増したエビチリソースといった印象で、今までに食べてきた中華料理の経験の範疇です。

これではちょっと面白みがないなぁ（苦笑

ナスはとても旨くて、トロっとした身とパリパリの皮の対比が良いですね。

トマトが効いたスープはとろみがあって味はまずまず。

ザーサイは、まさか「魚泉搾菜」か！と思ったんですけど、違っていました（苦笑

白ごはんはやや少なめ。

おかわりできたのかなぁ、聞いてみればよかった。

総じて味は嫌いではないんですが、具材が野菜だけですので、16時にはお腹が空くという事態に。

食べ過ぎよりはいいかなと思い、おとなしく晩御飯を待ちましたとさ。

他のお客が頼んでいた油淋鶏や麻婆豆腐が旨そうでしたので、次回食べてみようと思います。

ごちそうさまでした！！

（2024.7）

■お店のデータ
少将
広島市西区楠木町１－９－１１

０８０６３４４９１１５
１１：００～１４：００
１７：００～２３：００
定休日：木曜日

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