『叶（かなえ）』のたん麺。
客席は、黒いŁ型カウンター・テーブル・座敷とあって、ほぼ満席。
人気あるんだなぁ。
カウンターに空いている席を発見。
よし、ここに座りましょ。
メニューを見ると、つけ麺とたん麺の二本立てで、トッピング類とドリンクもあり。
お昼はおむすびサービスか。
でも今日はガマンガマン。。。
注文したのは、たん麺の普通（１．５玉）。
辛さは１～１０まであって、真ん中あたりの５でお願いしてみました。
厨房を見ていると、奥の中華鍋から火の柱が上がること複数回。
心の中で「おぉ～」と思いながら、ついつい見入ってしまいます。
出てきたたん麺は、たっぷりの野菜にたっぷりと白ゴマが掛かっています。
使われているのは、キャベツ・人参・玉ねぎ・もやし・青ネギ・イカ辺りかな。
スープは赤く、いかにも辛そう。
麺はごしっとした歯ごたえで、少し短め。
勢いよくすするとむせそうになる辛さ。
このご時世、辛さでむせたとはいえ、せき込むと嫌な顔されるから気を付けなきゃ。
これ、ベースはつけ麺のツユなのかな？
ニンニクは使われてると思う。
ふんわりと鰹出汁のような香りも感じた。
鼻をずるずる言わせながら、スープをすべて飲んで完食。
これ、白ごはんがあったらすっごく良いだろうなぁ。
野菜の質がもう少し良ければ、麺を１玉にして野菜大盛りにしたいところ。
次回は少し辛さを控えて食べてみようかな。
ごちそうさまでした！！
（2021.4）
■お店のデータ
叶
広島市西区西観音町１－２
０８２２３２６６７７
１１：３０～１４：００
１８：００～２１：００
定休日：日曜日
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