マサちゃん（お好み焼き・中区吉島西）～ふんわりとしたお好み焼き～

あまりプレスを掛けず、ふんわりと仕上がったお好み焼き。



ウエットな仕上りで下味が薄いため、全体的には薄味な印象ですかね。

野菜大盛り（＋１００円）にしたことも要因なのかもしれません。

 
 
 
焼き方は、そばを生地に乗せるスタイル。



この焼き方だと、食材は、卵・野菜・そば・生地と並びます。



ソースが塗られた卵とソースで下味が付いたそばで、野菜部分を挟む。

お好み焼きは、層になった食材のハーモニーを楽しむ料理だと思っているので、この焼き方、味の濃淡が交互に来て合理的なのかも。



 
 
 
お店の場所は、庚午と御幸橋をつなぐ庚午霞線沿い。



 
 
 
緑のテント屋根と緑の暖簾が目印になります。



 
 
 
鉄板前と白いカウンター席、テーブル席が用意されていますが、やはり鉄板前が一番人気。



丁寧な対応の女性店主が、一人で切り盛りするお店。

だからでしょうか、この日は僕以外は女性客ばかりでした。

 
 
 
店内は和やか。

手入れも行き届いていて、気持ちよく滞在できるのもポイントかなと。

ご飯が入ったヤング焼きというメニューが気になりますので、次回食べてみようと思います。

ごちそうさまでした！！

（2018.10）



 
 
■お店のデータ
マサちゃん
広島市中区吉島西１－２５－２０
０８２２４２７８１２
１１：００～２０：００
定休日：日曜日、第２月曜日

 
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