その太さゆえ、まずは鉄板で炒めてから積んでいくという手順。
そして、本体反転後に銀のふたを被せて蒸し焼きにしていきます。
横で焼いているそばには、本体と合体前につなぎを施すという珍しさ。
そして、完成に至ったお好み焼きは、なかなか旨そうな見た目です。
ところどころカリッとしたそば。
香ばしく焼けた豚バラ。
油が多めだけど油っぽくなく、全体にコクを加えていてなかなか旨いと思います。
仕上がり温度は高くなく、食べやすいのもうれしいポイントですね。
ぶっといキャベツは、思ったほどの存在感はなし。
とはいえ、しっかり蒸し焼きにされていて、甘みが引き出されています。
お店の場所は、宮島街道沿いにある「己斐ショッピングセンター」内。
ウォンツを目印にすると見つけやすいと思います。
店内は鉄板前の席しか用意されておらず、男性店主が一人で切り盛りする小さなお店です。
窓がつぶされた空間ゆえの閉塞感、小さな店ゆえの店主との距離感。
他とは違う焼き方も含めて、フリークの方にはおススメのお店です。
ごちそうさまでした！！！
（2019.3）
※肉玉そば５５０円そばW＋５０円
※青ネギ・イカ天・モチ・チーズ＋１５０円
※定食あり
■お店のデータ
いもやいも吉
広島市西区己斐本町２－１３－２８
０８２２７１０３０３
営業時間・定休日：不明
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