ヘラでカットして口元に運んだ瞬間、ややスパイシーな香りに気づきました。
そして、後を引く甘さ。
オタフクソースも甘いですけど、それよりもクッキリとした甘さを感じます。
あまり味わった事のないソース。
これはオリジナルなのかな。
結構好きなソースです。
軽く焼き色が付いたそば、ほっこり蒸し上がったキャベツ。
パンチのあるガーリックパウダーも印象的。
仕上がり温度は高くなく、食べやすいお好み焼きです。
そばにはガーリックパウダーを施し、油をかけてから炒めます。
やや少な目のキャベツをふんわりと盛り、豚バラまで積んだ後、液体状の油をたらりと。
反転させる先の鉄板にも油を敷いています。
だからでしょうか、少し油が強く感じたのは。
お店の場所は、広島刑務所の北側にあるファミリーマートの隣。
客席は、鉄板前とテーブル４卓。
テーブルは２人用が多かったように記憶しています。
焼き方はスタンダード。
焼き手は２名。
そばを炒めるのは女性が、本体と仕上げは男性が担当。
あ、そうそう。
しそキムキムというメニューが掲示されていたんです。
お値段は９００円。
「オタフク広島活力フェア第１回メニューコンテスト優勝」と書かれていて、何だか気になるじゃありませんか。
このメニューは、夜に訪れてビール片手にってのが楽しそう。
いや、昼酒もありか（笑
ごちそうさまでした！！
（2018.12）
■お店のデータ
sasaki
広島市中区吉島町９－２４
０８２２４５３３５５
１１：００～１４：００
１７：００～２０：００
定休日：水曜日
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