肉玉そば＋キャベツWを610円で。
低温で焼かれたお好み焼き。
ほっこり蒸しあがったキャべツ。
スライサーで細くカットされているので、低温でも十分に火が通っています。
ガーリックパウダーと魚粉のざらつきが、やや目立つ組み立て。
生地が茶色い点も見逃せません。
味自体はオーソドックスな範疇ですが、焼く手順に特徴があります。
キャベツは２回に分けて盛り、間に挟むのは天かす・魚粉・ソース。
もやしと豚バラは乗せずに反転させます。
しばらく火を通したら反転し直し、大量の魚粉とソースを掛け、小さくカットした豚バラを６枚ほど。
やっと肉が出てきてホッとしたりして（笑
そばは片面に焼き色を付けて、先にたまごを貼り付けます。
そこに本体を乗せ、反転し、ソースと青海苔で完成という手順です。
キャベツを2回に分けるのは、高須の「じゃがいも」で経験済みだけど、たまごを貼り付けるタイミングは初体験。
色々あって面白いですね。
お店の場所は、宇品４丁目電停近く。
電車通りから二本入った道沿いにあるので、目掛けていかないと訪問することはないでしょう。
客席は、鉄板前６席とテーブル席。
この近くにＮＴＴがあるので、そこからの客が多いような印象を受けました。
トッピングメニューに長いも（１００円）を発見。
面白そうだなぁ。
ごちそうさまでした！！
（2018.9）
■お店のデータ
mimiちゃん
広島市南区宇品神田４－７－１２
０８２２５１３０５５
営業時間：不明
定休日：不明
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