荒神町にあるお好み焼きの『のん』に行ってきました。
お店の場所は、「猿猴橋町」電停近くの電車通り沿い。
お好み焼きの幟旗が目印にはなりますが、少し的場町寄りにありますのでご注意ください。
お店自体はこぢんまりとしていて、鉄板前に４席と奥に伸びるカウンターに数名座れる程度。
おばちゃん一人が切り盛りするには、丁度いいサイズだと思います。
メニューにはスペシャル系もありましたが、いつもの通り肉玉そば６８０円を注文。
丸く生地を敷き魚粉を振りかけると、多めのキャベツ・もやし・天かす・塩胡椒化調・おぼろ昆布・豚バラと積み重ねて、つなぎを施したら反転。
すぐさまシルバーの蓋をかぶせ、軽く蒸し焼きにします。
そばは（おそらく）羽釜で茹でられ、平ざるで湯切りし、鉄板の上へ。
見た感じ細い印象でして、油をかけて片面をしばらく焼きます。
ヘラでキャベツを生地の下に入れつつ形を整えたら、そばと合体。
卵を貼り付け、ソース・青海苔・白ごま・課長さん・胡椒・青ネギで完成に至ります。
嵩のあるお好み焼きは、やや崩れやすく、キャベツ部分がドライな仕上り。
カリッカリに焼かれた豚バラも印象的です。
そばは、やはり細く表面はつるんと。
まるで中華そばに使えそうなニュアンスの麺で、わりと珍しいなと感じました。
食べ終わると、胡椒の刺激が後を引くお好み焼き。
ボリュームもあり、おなかも満足の一枚でした。
口数は少ないですが、気付けばティッシュや爪楊枝が横に置いてある、さりげない気遣い。
食べ終えた頃には僕ひとりだった事もあるんでしょうけど、なかなか素敵でだなと感じました。
ごちそうさまでした！！
（2017.3）
※隣で食べてた方がFB友達だったらしいです。ビックリ！
■お店のデータ
のん
広島市南区荒神町４－１３
０８２２６３３９７０
営業時間：未確認
定休日：未確認
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