東区曙にある『田（でん）』というラーメン屋に行ってきました。
お店の場所は、先日訪れたホルモン天ぷらの「史（ちかし）」付近。
あけぼの通りのサンクスを目印にすると良いと思います。
店内には白いL型カウンターが用意されていて、席数は１０席少々。
お店の切り盛りは、男女２名です。
メニューは撮影し忘れ。
ラーメン等の単品に加えて定食もあったので、注文したのは醤油ラーメンと炒飯の小で７５０円。
ラーメンとご飯物の組み合わせは、ラーメンが醤油・塩・あっさり醤油、ご飯物が炒飯小・高菜ご飯・じゃこ飯で合計９種類です。
炒飯は男性の担当。
炊飯器から中華なべにご飯を移し、手際よく長めに炒めていきます。
その横では、女性がラーメンを準備。
機械でうぃーんと湯切りし、出てきたラーメンがこちらです。
丼がいいですね～
赤・青・黄の渦巻き模様、好きなんですよ。
スープは濃い茶色。
豚バラをロールにしたチャーシュー２枚・メンマ・青ねぎ・揚げ玉ねぎが具材として鎮座しております。
そして、上からは粗挽き黒胡椒も。
飲むとほんのり後口に甘さがあり、元ダレは濃い目です。
思いのほか揚げ玉ねぎが効いていて、まるで詳細をかき消すかの如く。
ちなみに麺は、中細の丸麺をやや硬めでの提供です。
炒飯。
適度にパラパラで、味わいは確かに炒飯。
できたて熱々が旨くないはずありません。
麺・炒飯・スープと三角食いをしていると、スープに味わい慣れない風味を感じました。
友人曰く、アゴ出汁とのことですが、アゴ出汁の経験が少ないので僕には判別できなかったりして（苦笑
味も雰囲気も懐かさのあるお店。
黒酢入り塩ラーメン辺りが気になるので、再訪の機会を設けてみたいと思います。
ごちそうさまでした！！
（2017.2）
■お店のデータ
田
広島市東区曙２－７－２ ０８２２６１９０００
１１：３０～２２：００
※訪問時は１３時３０頃に暖簾を片付けていました。中休みあるのかもしれません。
定休日：未確認
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