今回訪れたのは、富士見町に新しく出来た『万丈（ばんじょう）』というラーメン屋さん。
お店の場所は地蔵通り沿いで、以前「ばくだん屋」があった場所で営業されています。
客席はカウンター５席とテーブル３卓が用意されていて、店の切り盛りは男女３名で。
店内の雰囲気は、「ばくだん屋」がダークカラーを多用していたのに対して、こちらは明るいカラーなんですね。
メニューです。
広島ラーメンは友人の感想を聞いていたので、今回は味噌ラーメンを注文。
煮卵付きとは言え８００円はお高い印象ですが、果たしてどんな感じなんでしょうか。
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出てきたラーメンは、煮卵・コーン・青ねぎの色合いがきれいで、なかなか旨そうではありませんか。
その他の具材は、チャーシュー・ひき肉・キャベツ・海苔という布陣。
早速スープをいただいてみると、少しのとろみに味噌のざらつき、後を引く酸味が印象的なスープです。
味噌といえば「ピリ辛」みたいな向きもありますが、こちらでは不採用。
それはそれで良いと思います。
麺は中細の丸麺。
すすり上げると、味噌の風味がふわっと感じられて旨いですね。
ちなみに、麺の箱には原田製麺と書いてありました。
錦糸卵が乗っているという広島ラーメン、次回は食べてみようかな。
ごちそうさまでした！！
（2017.2）
■お店のデータ
万丈
広島市中区富士見町６－１２ ０８２２４４５７５５
営業時間：未確認
定休日：未確認
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