目当ての店に何軒か振られ、たどりついた小町の『東方』。
中を見ると席が空いていたので、前から気になっていた豚肉の四川風炒め定食を注文してみました。
トレイの中央にメインの炒め物が鎮座し、ご飯・スープ・杏仁豆腐・サラダ・漬物が周囲を取り囲んでいます。炒め物は、チンジャオロースのような細切り豚肉ときくらげ、細切りのタケノコ・人参などの具材に、とろみが付いたあんが絡むタイプ。
味の要素としては、甘さ・辛さ・酸味が感じられまして、甘さ＞酸味＞辛さという味わい。四川風と謳っていたので辛さに期待しましたけど、ピリ辛程度でちょっと物足りなさを感じました。
しかしながら量は十分にあるし、ご飯が進む味付けなので、ご飯のお代わりが必要になるかもしれません。
この料理を食べると、酢豚やエビチリの味も何となく想像できましたので、ここはやはり麻婆豆腐が良いのかもしれませんね。
ごちそうさまでした！！
（2016.2）
■東方の訪問記
・東方(2014.12)
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