雷２（串焼・中区袋町）

もう老舗の部類に入るでしょうか、袋町を始めとして３店舗を展開する串焼きの『雷』。

実に１年以上振りに訪問をしましたが、日本酒ラインナップに新しいのが加わっていた嬉しさのあまり、思わず記事にしてしまいました（苦笑）。



ここのラインナップは随分と前から変わっていなくて、蔵酒・山田錦・久保田・宝剣・八海山・五橋など。

今回ここに加わったのは、宝剣の未来米（みきまい）です。

このお米は呉で栽培されているものだそうで、原材料の産地を全て呉にしたお酒との事。ちょっと嬉しい変化でしたので、もちろん注文して飲みましたが、米の旨味と甘みが適度に感じられる良いお酒だと感じました。



さて、せっかくですから、食べ物のご報告も（笑）。

すじ煮込み。



ポン酢味が目立ちますが、これって昆布・鰹の出汁で具材を煮、提供直前にポン酢を掛けて温めたのではないかと感じました。

後日、家で作ってみましたらまあまあ再現でき、妻よりお褒めの言葉を賜る事に（笑）。



串を何本か。いつも安定して旨い串です。





「豚鳥」のようなワイルド系ではなくスマートなタイプですが、個人的にはどちらも好きです。

また寄らなきゃ。

ごちそうさまでした！！！

（2013.4）


■雷の訪問記
・雷（2011.3）


■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。


■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。