平成２４年７月の訪問以来、約５ヶ月振りの『いちがい屋』です。
今回は前回訪問時に提供がなかった「いちがいラーメン」を目当てに訪れてみました。
豚骨と鶏がらのしっかりとした出汁に加え、魚粉か節かは分かりませんが、魚介の風味もしっかりと感じられる旨いスープ。
麺は太目でやや縮れた麺。表面も内側もつるつるで、これは冷やして食べた方が腰が出て旨いんじゃないでしょうか。
チャーシューはやや塩っぱい味付けですが、スープとの相性は良し。
油脂が少なく食べやすいのもいいですねぇ。
初めて食べた時よりは感動は薄れますが、旨い一杯であることには変わりなし。
待望のいちがいラーメンを食べることが出来ましたので、次回はカレーつけ麺か太麺で提供される広島つけ麺を食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2012.12）
■いちがい屋の訪問記
・いちがい屋(2010.12)
・いちがい屋２(2012.7)
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