バイキング・ビアガーデン

山口県西部の食材をメインで使用したビュッフェ方式の朝食。まず目を付けたのは、「けんちょう」と呼ばれる根菜類の煮物です。大根・人参・豆腐を煮たシンプルな料理で、あっさり味の切り干し大根風な味わい。家庭ごとに具材や味付けが異なるようでして、こち...