キッチンminokoshi３／閉店が惜しい！名店が作る中華風ボルガライス（西区己斐本町）

※閉店。

『キッチンみのこし』で「ボルガライス」を食べ逃した後悔。

7～8年ほど前のことですが、未だに心に張り付いたまま。

先日訪れた際もメニューにボルガライスを探しましたが、載っていませんでした。

4月某日。

もう完全に諦めていたのに、まさか食べることができるなんて。

ボルガライスは、茶色いソースで炒めたご飯の上にプレーンオムレツとトンカツが乗った料理。

ソースは店によって違いがあるようです。

実はこの料理、福井県越前市武生（たけふ）のご当地グルメなんですって。

トルコランチ程やんちゃな料理ではありませんが、十二分に心が躍る内容。

さてさて、どんな感じなんでしょうか。

ご飯は甘さ強めながらもピリリと辛さあり。

単体で食べると飽きそうな濃い味ですが、プレーンオムレツが味の逃げ場になるので、僕としてはギリギリセーフ。

そして、一口サイズのトンカツはサクッとじゅわっと。

下味の塩気が抜群で、こんなに旨い一口カツは初めてです。

トンカツとサラダにかかっているソースは、ごはんに使ったものと同じでしょう。

合間に、旨いスープとプレーンオムレツを挟みながら完食。

洋食出身のシェフが作った、中華料理屋さんのボルガライス。

あんまり中華っぽくなかったけど、ソースに豆板醤や甜面醤が使われていたのかな？

よく分かんないや（苦笑

何はともあれ、7～8年越しの対面、うれしく思っております。

それとともに、2023年6月末をもって閉店されるのが実に惜しい。

もう少し時間がありますので、何度か行けたらいいな。

ごちそうさまでした！！

（2023.4）

■キッチンみのこしの訪問記

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