ハノイフォー／苦手なパクチーが旨いなんて、初めての経験だ！（ベトナム料理・中区白島北町）

白島の『ハノイフォー』で、ブーンチャという名前のつけ麺を注文。



ワンプレートで提供されたブーンチャは、麺・つけ汁・野菜・春巻という内容。

メニューには北部ハノイの味と書かれていましたが、果たしてどんな感じなんでしょうか。

人生で4度目のベトナム料理、楽しみです。

 
 
 

 
 
 
麺は、白くて細くて短め。



調べたところによると、原材料は米粉でフォーと同じ。

違いは細いことなんですって。

 
 
 
薄茶色を帯びた透明なつけ汁は、人参・大根・だんご・肉が確認できます。



麺をドボンと漬けて食べてみると、強めの甘酸っぱさが感じられ、後追いで肉とだんごから移ったと思われる炭火焼きの香りが。

そのお肉とだんごですが、メニューには豚とありましたが、多分鶏じゃないかなぁ。

 
 
 
ちょっと僕にはつけ汁の甘さが強いので、途中から味変のにんにく酢を入れてみました。



すると、強めの辛さが加わり、そのままよりも食べやすいんですね。

 
 
 
添えられた野菜は、パクチー・サニーレタス・生もやし・人参。

チリソースのような辛いソースをかけてサラダ的に食べたんですが、麺と一緒に食べるのが正解だったような気も（苦笑

春巻きは具材はひき肉などが使われた一般的な味わいでしたが、皮がカリっと揚がっていて実に旨かったです。

 
 
 

 
 
 
お店の場所は、アストラムライン白島駅すぐ近く。

安田学園正門の道路向かいにお店があります。



 
 
 
客席は、カウンターに7席ほどとテーブルが6卓。

丸く編んだペンダント照明は、オリエンタルなデザインです。



ホテルやいいレストランの雰囲気を漂わせるスマートな接客が印象的で、ベトナムの方たちもお客として来店。

 
 
 
ランチメニューはかなり豊富で少なくとも16種類は確認できております。







 
 
 
面白かったのは、箸と爪楊枝。





箸は太くて長く、爪楊枝は針のように細くて、人によっては歯の隙間の掃除もできそうなくらいです。

 
 
 

 
 
 
僕のつたない経験では、ベトナム料理の評価はできませんが、その雰囲気からはいいお店であろうことが推察できます。

ご興味のある方、よろしければ。

ごちそうさまでした！！

（2026.6）

 
 
■お店のデータ
ハノイフォー
広島市中区白島北町３－１



０８２５１１１１７５
１１：００～１４：３０
※金・土・日は～１５：００
１７：００～２２：３０
定休日：月曜日

 
 
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