勤め先の岡山支店に立ち寄り、多少の運営アイデアを出した後向かったのは、岡山市北区にある中華料理店『華家』です。
こちらで担担麺を食べるために立ち寄りました。
お店は奥に向かって細長く、入口からは２階への階段、厨房とカウンター席、座敷と言う順で奥に伸びています。
お店の切り盛りは厨房２名、接客２名の４名体制。
お互いを呼び合う雰囲気からは親子での経営ではないかと感じましたが、いかがでしょうか。
メニューは、ランチ専用のセット物もありましたが、注文したのは担担麺を単品で。
スープは胡麻が強く利いたタイプで、辛さは喉がピリッとする程度。麺はちょうど良い茹で具合の中太麺。
山椒は使われていない様子です。
味は悪くはないのですが、胡麻が強すぎて終盤には食べ飽きてしまいました（苦笑
白ご飯とセットにするとまた印象は違うのかもしれませんね。
ごちそうさまでした！！
（2012.7）
■お店のデータ
華家
岡山市北区新屋敷町２－５－３
０８６２４６７７９９
１１：３０～１４：００
１７：００～２２：００
定休日：無休
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