この度のラーメンは鶏チャーシューが入った塩ラーメンで、広島ラーメン会の方々も塩のチョイスなどに係わったみたいです。
出て来たラーメンは、鶏の旨味がストレートに感じられて、塩が目立ちすぎず端麗系の味わい。
ゆず皮の香りや海苔の香りも良いですね。
きれい目な味わいのラーメンです。
麺は中太でやや固めの湯で加減。割と良いかなと。
チャーシュー丼は甘さをグッと抑えて塩気を立たせたタレが特徴。
ご飯を食べ進めるにはチャーシューもタレもやや少ないのかなと感じました。
國松のご店主は、色々と引き出しを持っていますね。
開店から１年が経過してすっかり人気店の仲間入り。
永く続けて欲しいお店の一つですので、これからも頑張っていただきたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
(2010.12)
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