昨年末に「K-WINE」でオススメされ、購入したお酒。
千葉県にある寺田本家が醸していて、以前「五人娘」という銘柄を飲んだことがあります。
ラベルには色々と薀蓄が。
「無濾過」「無添加」「生もと」「すっぱくて」。
なかなか面白そうなお酒ではありませんか。
早速、堪能してみましょう。
明らかに黄色いお酒。酸味のありそうな香り。
なんでしょう、このお酒。
全く抵抗感がなく、体に染み込んでいく感覚。
コク・さっぱりする酸味・辛さによるキレ。
これ旨いなぁ。
次は一升瓶で買わなくてはいけません。
そのくらい、気に入りました。
このお酒に合わせたのは、豚キムチスパゲティ。
作り方は簡単。
豚キムチを作って、パスタのゆで汁と醤油を加え、パスタと和えるだけ。
キムチは好みのもので良いと思いますが、釜山キムチがオススメです。
酸味が出ないうちに使ったほうが、豚キムチスパゲティとしては旨いと思います。
香取は、豚キムチスパに負けない日本酒でした。
なかなかやるなぁ（笑
■お酒のデータ
醸造元：寺田本家（千葉県香取郡）
使用米：コシヒカリ
精米歩合：９０％
アルコール度数：１５度
価格：１，０６９円（四合瓶）
評価：★★★★
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