家で飲んだ日本酒：駿　純米吟醸・肴レシピ：牛すじ煮込み

勤め先の先輩からもらった福岡のお酒。



実は福岡県って日本有数の日本酒処（酒蔵数で第５位！）なんですけど、焼酎のイメージが強いらしく、あまり浸透していないようです。

「三井の寿」や「杜の蔵」など、いい蔵が多いんですけどねぇ。

 
 
 
さて、「いそのさわ」という蔵が作るこちらのお酒。

どんな感じなのか、楽しみに開栓してみましょう。



甘さを帯びた「お酒」らしい香り。

飲み込むときの感触が、きれいな水がツーッと通る感じで、その周りを切れのいい甘さが包み込んでいます。

このキレの良さは、まるで「駿馬」みたいというと出来すぎでしょうか。



 
 
 
これに合わせたのは、牛すじの味噌煮込み。



牛すじと昆布を圧力鍋で下ごしらえして、赤みそと豆腐を加えて煮込むだけ。

今回は砂糖を使わなかったので結構あっさりでしたが、甘めのお酒との相性は良かったと思います。

 
 
 
■お酒のスペック
醸造元：いそのさわ（福岡県うきは市）
使用米：不明
精米歩合：６０％
アルコール度数：１６度
価格：不明
評価：★★★
 
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