-名物磯穴子 流石の旨さ-
回らないお寿司屋さん。
入りたいけど、お値段分からなくて入りにくい。
そんな方もたくさんいらっしゃると思います。
今回訪れた『うえ乃寿し』は比較的入りやすいお店。
なんと言っても、店の公式ホームページがありますからね~
お店があるのは、南区仁保新町。
この辺りに来る事も少ないので、ますます楽しみ!
![うえ乃寿し 外観](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20170418172216c82.jpg)
![うえ乃寿し 看板](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20170418172234e60.jpg)
手動かと思いきや、実は自動の引戸。
表示がない上に、勝手に開くので、驚いちゃいました(苦笑
![うえ乃寿し 入口](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201704181722559e1.jpg)
客席は、座敷とカウンター席の2種類が用意されていて、その間を生け簀で仕切る感じに。
![うえ乃寿し 店内](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20170418172311db3.jpg)
![うえ乃寿し 貝殻](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201704181723252c2.jpg)
このレイアウト、光町の「福福寿司」でも見たなぁ。
業界では、一般的なんでしょうかね。
お店の切り盛りは、男女5名で。
握りを任されているのは若い男性二人。
茶碗蒸しやうどんを用意するのは、ご両親と思われる男女です。
注文したのは、ランチメニューとして記載のあったすし定食と名物磯穴子。
寿司は握り5貫と細巻き一人前と言う感じでしょうか。
![うえ乃寿し 握り](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20170418172403971.jpg)
握りは、手前からたまご・イカ・赤身・はまち・鯛という布陣。
シャリはやや酸味強めで、ほどけは悪くありません。
この中では、鯛の酢〆と柔らかな赤身が特に旨かったです。
細巻はたたいたマグロ。
![うえ乃寿し 寿司定食 トロ巻](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20170418172423b7c.jpg)
ワサビの具合が丁度よくてなかなか旨いなぁ。
すし定食のうどん。
![うえ乃寿し うどん](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20170418172343cc8.jpg)
ツユは、鰹と昆布の出汁が濃い目。
うどんは少しひねりが入っていて硬めの茹で加減。
ミニではなくフルサイズには驚きましたが、この内容で864円はお安いのではないでしょうか~
単品で注文した磯穴子。
![うえ乃寿し 磯穴子](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201704181724385cd.jpg)
※2人前。
甘辛いタレで焼かれた穴子は、ふんわりとしていて、ところどころかりっと。
巻き方はふんわり系。
![うえ乃寿し 磯穴子アップ](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20170418172454dc5.jpg)
何気にシソが効いてて、これは流石の旨さです。
惜しいのは、喫煙可という点。
カウンターで、ぷか~と吸われると、ちょっとなぁと思ってしまいます(苦笑
一見客を排除するような雰囲気もなく、居心地はまずまず。
この手の店、少し開拓してみようかな。
ごちそうさまでした!!!
(2017.4)
■お店のデータ
うえ乃寿し
広島市南区仁保新町1-5-10
0822826528
12:00~15:00
17:00~21:30
定休日:水曜日(祝日の場合は営業)
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コメント
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近くの「しののめ」という、小さなお寿司屋さんがオススメです!寿司も大将のトークも良いですよ♪
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コメントありがとうございます。
しののめ、ですね!
調べてみると確かに美味しそうなお店でした。
機会を何とか作って、是非行ってみたいと思います〜