2年振りの『恵莉華』は、新年会と激励会(?)を兼ねた大宴会。
40名くらいでの貸切営業でしたが、料理とドリンクの提供がほとんど滞らず、この辺りはホテル勤務を経験されている強みなんでしょうか。
そんなこんなも含めて、素晴らしい宴会でした。
幹事さん、ありがとうございました!
スタート前に配膳された3品。
絶品のよだれ鶏。

ラー油や黒酢などのバランスが良いですね。そして、いつ食べても旨い。
軽く酢を利かせたくらげの和え物。
うんうん、これも旨い。

これは麺を使った炒め物でしたっけ?

続いては点心2品。


何も付けなくても旨いし、酢醤油でも旨い。
そして、海老のプリップリ加減が良いですね。
餃子。

もちっとかりっとした皮が旨い!
台湾菜(と言われたと思う)の炒め物。

はなっこりーみたいな野菜は下茹で済みなのかな?
それをガーリックと醤油などで炒めたもの。
旨い旨い。
エビチリ旨し!

麻婆豆腐は唐辛子も山椒も強いのが好みですが、今のままでも十分旨いです。

最後は鍋物。

そのまま食べる。
専用のタレをかける。

ラー油をかける。
タレとラー油をまぜる。
色々な食べ方が楽しいお鍋でした。
今回で5回目ですけど、いつも定番の料理なので、次回は予算だけお伝えして特別コースをお願いしております。
さてさて、どんな感じになるんでしょうか。
恵莉華6のリリースをお待ちください。
ごちそうさまでした!!!
(2017.1)
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