この度、跡取りの方が戻ってこられ、他社の設備を借りて、３０年振りに再開されたんだそうです。
山口県の日本酒を一通り飲んだと自負している僕としては、これは飲まないわけにはいきません。
ツイッターで「あそこにあるよ」と教えていただいた、周南市の中嶋酒店へGOでございます。
※物好きでしょ（笑
そして、折角なので、評判のラーメン店『ラーメン大将』にも行ってみた訳です。
お店の場所は、周南市地方卸売市場の隣。
そっけない外観の建物内で営業されています。
店内もそっけなく、公設食堂的な雰囲気。
最奥に製麺コーナーがあるのが、逆に違和感有ります（笑
メニューは、とんこつラーメンと醤油ラーメンが二本柱で、ライス・チャーハン・餃子・カツ丼などのサイドメニューも充実。
購入した食券は、僕は醤油、妻はとんこつ。
すり鉢状の白い器で登場した醤油ラーメンは、生姜と節、焦がしネギがふんわり香り、後口の甘さが特徴的です。
旨みがしっかり目のスープでなかなか旨いと思います。
麺は、軽い縮れ麺。
具材では、しゃきしゃきの白ネギ・ほろりと溶けるチャーシューも見逃せません。
とんこつラーメン。
分厚い油膜に、クリーミーさとコクを兼ね備えたスープ。
僕はとんこつのほうが好きだなぁ。
固めの細麺との相性は言うまでもありません。
餃子。
一口食べると肉汁がほとばしります。
あん自体は軽めの味付けで、タレにつけるとなお旨いですね。
自席のコップや調味料が少し雑なところがあって、大丈夫かなと思ったんですが、さすがは実力店。
マイナスからのスタートを見事に挽回してくれました。
ごちそうさまでした！！！
（2016.6）
■お店のデータ
ラーメン大将
山口県周南市鼓海１－３２４－１８
０８３４２６００７４
９：００～１７：００
定休日：水曜日
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