目当ては、もちろんこれです。
そう、「すずめ」の元ご店主が作るラーメン。引退して後進に店を譲られたはずだったのが、間を空けずに『冠生園』でまさかの復活。
広島のラーメン好き一同がずっこけた出来事でした（笑
出て来たラーメンは、見た感じ、スープも麺もチャーシューも「すずめ」の頃とは違っています。早速、スープをいただいてみましょう。
香りからは、元ダレが強めに効いていることを想起させてくれます。
実際に飲んでみると、元ダレのニュアンスや後口に「すずめ」を感じさせるところがありますかね。
そして表面の脂はラードからサラッとした油に代わったのかな。
麺は少し太くなっていて、ポクッとした食感でした。
「すずめ」ってスープのブレが大きいと聞いていたので、どの時点のを食べたかによって感想が分かれると思いますが、僕が食べた「すずめ」とは別物かなと。
一杯のラーメンとしては悪くないと思うので、未食の方は一度お試しください。
ごちそうさまでした！！
（2015.12）
■冠生園の訪問記
・冠生園(2011.4)
・冠生園２(2013.2)
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