実に4年振りでして、記念すべき10本目の記事となります。
牛タンは焼き加減によって変わる食感が面白いんですね。
軽く焼くとフワッとしていて、表面をしっかり焼くとサクサクとした食感が楽しめます。
ねっとり感もある豚耳も推しポイントのひとつ。
ここのホルモンは、よそでは出てこないタイプ。
脂を楽しむのではなく、腸壁の旨さを味わうタイプ。
腸壁が厚くて弾力があるんですけど、噛めば噛むほど味が出てくるんですね。
他にも色々と食べましたが、この日は塩胡椒が強くて、ちょっと食べ疲れてしまいました。
それでも忘れずに食べたのが、中華そばと五目めしです。
五目めしはいつもよりも焼きが甘かったけど、旨いことには変わらず。
中華そばは、まさにこれ！という旨さでした。
他店と同様にお値段は上がってしまいましたが、だからと言って立ち寄らない理由にはならないんですよね。
好きなんだから仕方ない。
お年を召されているので、いつまであるかなぁという心配はあります。
その時が来ても後悔しないように、もう少し頻度を上げて立ち寄らなきゃですね。
ごちそうさまでした！！！
（2026.8）
■西三代の過去記事
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