こちらのご店主は、豊平手打ちそば保存会（雪花山房の高橋邦弘さんが顧問）のご出身とのこと。
高橋邦弘さんという方は、あまり蕎麦を食べない僕でも知っているほど有名な方で、蕎麦打ち名人として名が知られています。
この日は、「たまには蕎麦でも食べようかね。」と思い訪れてみました。
注文したのは、かけそばの１枚半。
つゆから香る鰹節の匂いが食欲をそそります。
そばの詳しいスペックは僕には判別が出来ませんが、この日食べたものは噛み締めるとねっとりとした食感。
蕎麦自体の香りもふんわりと感じられ、「あぁ蕎麦って旨いんだなぁ。」と認識させてくれるクオリティでした。
天ぷらとか丼物とかがあって、ランチセット的なものが注文できれば嬉しいんですが、それは野暮というものなんでしょうねぇ（苦笑
機会を作って、昼酒しに来てみないといけないなぁ。
ごちそうさまでした！！！
(2011.6)
■お店のデータ
はっぴ
広島市西区己斐本町１－１９－１４
０８２２７５２７７２
水～金：１１～１４時 １７～１９時
月：１１～１４時
土・日・祝：１１～１９時
定休日：火曜日
◼️はっぴの訪問記
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コメント
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ここでの蕎麦前は最高ですよ。
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はっぴのお蕎麦、夫婦で大好きです。
こちらのお店に入った瞬間のお出汁の
いい香りがたまりません。
私はいつもかけの一枚をいただきますが、
汁と麺だけで成立し満足させる料理って
すごいなぁと思います。
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> ここでの蕎麦前は最高ですよ。
噂には聞いております～。
一度体験してみなくてはと思ってるんです。
目標は、年内（←遅）！！
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> 汁と麺だけで成立し満足させる料理って
> すごいなぁと思います。
ラーメンでもかけラーメンと言われるものが汁と麺だけですけど、
蕎麦はそこから更に無駄をそぎ落とした料理、ってことなんですかねぇ。