ちょっと前に「秘密のケンミンショー」で見た山形県の郷土料理「ひっぱりうどん」を家で作って食べてみた。
テレビで見て旨そうだなと思ったし、家に鯖の水煮缶の在庫があったことも行動を起こした理由だ。
作り方は簡単で、納豆・鯖の水煮缶・ねぎを入れた丼に、茹でたうどんを入れ醤油を掛けてマゼマゼするだけ。
カンタンで旨い。
トッピング（と言うのか？）を変えて楽しむこともできそうだ。
醤油はたまり醤油や出汁醤油でも面白いと思うし、鯖缶の代わりにツナ・鮭なども良さそう。鰹節やちりめんじゃこ、七味、茗荷、天かすを掛けるという手もあるかな。あ、卵黄を落としてみてもいいかもしれないな～。
うどんじゃなくて素麺でやっても合うと思う。
こういう料理は手早く簡単にが大切なので、凝った事はしない方が良いだろう。折を見て、家で色々と試してみようかな。
※チャンジャや胡椒も相性良かったです。
※ここ１カ月で３回も食べました～。
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コメント
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汁を作るのが面倒っちー時に便利なんですよ。
因みに鯖を食うとジンマシンが出るのでNGな吾輩の引っ張りうどんレシピは
・納豆
・ネギ
・ツナ缶
・生卵
・醤油の類
です。
漬け物入れても美味しいよ。
食感に変化があって味に深みが出ますよ。
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ほほー、面白いレシピですね。
なんで「ひっぱりうどん」っていうんだろう？
てっきり、麺を手で引っ張って伸ばしたうどん、かと思って読んでたら、鯖缶を使うんですね。
食べるラー油を入れたりなんかすると、
よりジャンクになって、美味そうかな、と思いました。笑
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> 漬け物入れても美味しいよ。
> 食感に変化があって味に深みが出ますよ。
麻辣商人のザーサイも合いそうですよね。
ちょいちょい試してみます。
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> 食べるラー油を入れたりなんかすると、
> よりジャンクになって、美味そうかな、と思いました。笑
おぉ、それも良さそうですね。
本文にも書きましたが、サバの水煮が入るのでチャンジャが意外と合いましたよ～。