たかふく（お好み焼き・西区草津新町）～アルパーク近くから移転～

レクトと宮島街道の間。

北半分は草津浜町。

１本中に入ると、細い道が織物の糸のように張り巡らされています。

南半分の草津新町は、新しい一戸建てが立ち並ぶエリア。

その一角で偶然見つけたのが、『たかふく』というお好み焼き屋さんです。



自宅の敷地の一部に建てたと思われる店舗。

片流れの屋根が目を引きますね。

暖簾もこぢんまりとしていて、かわいい。



 
 
 
客席は鉄板前とテーブル。

店の切り盛りは、親子かなと思われる男性がおふたりで。

 
 
 
メニューは、お好み焼きとそのバリエーション。

各種トッピングを組み合わせて「〇〇おこ」というネーミングでメニューに掲載。

お盆だし、たまには奮発するかと思い、スジおこ９９０円を注文。

※スジおこは、肉玉そばに牛すじとネギが加わったもの。

 
 
 
生地を敷いたら、キャベツ・すじ肉・天かす・もやし・豚バラと、ふたり掛かりで一気に積みます。



ボリュームは多くはない感じかな。

つなぎを垂らすと、しばしそのままで待ってから反転。

 
 
 
炒めたそばは、丸く成形して本体との合体を待ちます。

合体前に二、三度プレスして水分を抜き、そばの上へ。

卵を貼り付けたら、ソース・青のりなどで完成です。



 
 
 
火傷注意の熱々仕上げ。

キャベツはコリっと、生地はムチっと。

牛すじは３～４個入っていて、部位はアキレスが多かったかな。

ほんのり甘辛くて旨かったです。

 
 
 
印象的だったのは油の旨さ。

全体に油が回りコクを加えているので、お好み焼き自体が旨いんです。

「国産の牛すじの脂が旨いんでしょうね」と教えていただきました。

 
 
 
ここの料理なら、鉄板焼きも旨いんだろうな。

夜にふらりと訪れて、一品一品楽しみたい。

そう思えるお店でした。

ごちそうさまでした！！

（2020.8）

 
 
■お店のデータ
たかふく
広島市西区草津新町１－１－１３
０８２２７７１３２１
１１：３０～１３：３０
１７：３０～２２：００
定休日：月曜日

 
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