戸河内の「グリュックスシュバイン」に行くついでに、まだ訪れた事のないラーメン屋さんへ行ってみることに。
戸河内インターすぐ。
道の駅の向かい側にある『だいこくら～めん』。
店主が女性に代わってから旨くなったとの話を聞いておりますが、どんなラーメンが出てくるんでしょうか。
客席はカウンターのみで９席ほど。
お店の切り盛りは、女性がおひとりで。
１度に作るのは２杯までのようですので、提供までゆっくりと待ちましょう。
メニューです。
妻が大黒ラーメンの大盛（醤油）を選んだので、僕は弁天ラーメン（塩）を。
油脂が少なそうな白濁スープには白ごまが浮かび、具材として太いもやし・チャーシュー・青ねぎを確認。
さらりとしたスープは少し固めの口当たり。
のど越しは良く、後から感じられる塩は塩気よりも旨味が強めです。
豚骨臭はほとんど感じられません。
麺は柔らか目での提供。
もう少し固くてもいいかなとは思いますが、スープとの一体感を重視されたのかな。
ちょっと物足りないので、卓上のにんにく粉を投入したら、これがバッチリ！
にんにくの香りによってスープが際立ち、これは旨い。
大黒ラーメン。
見た目から塩とは異なるスープ。
パンチを出すために油脂を使ったのかな。
そのままで旨いのは、醤油。
にんにく粉を投入して旨いのは、塩。
こんな結論を出してみましたが、いかがでしょうか。
あ、そうそう。
この日はご飯も注文したんですけど、添えられた白菜の漬物が旨いこと旨いこと。
ほっこりえびす顔でお店を後にしましたとさ。
ごちそうさまでした！！！
（2017.11）
■お店のデータ
だいこくら～めん
広島県山県郡安芸太田町上殿 ０８２６２９０３２３
１１：００～１７：００
定休日：水曜日
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