基町ショッピングセンター内の『四季』。
昼に二度行き、すっかりファンになってしまいまして（笑
今回は、夜営業に待望の初訪問。
予約してくれた友人によると、この日は「アヒル１羽を食べつくす」という趣旨らしく、主役の登場に一同テンション上がりまくりです（笑
このアヒルを使って数品出してくださるとのこと。
北京ダックが出てくることは想定できますが、その他にはどんな料理が出てくるんでしょうか。
まずは、場つなぎのくらげサラダ。
あっさりさっぱりコリコリ。
瓶ビール飲みながら談笑し、待つこと少々。
まず出てきたのは、北京ダックです。
まずは、皮だけで食べてみると、かんだ瞬間にほとばしる脂が旨いこと旨いこと。
食感は、むにっとしつつもパリッと感も。
次は包んでから。
生地を手に持ち甜麺醤を塗りつけ、白ねぎ・キュウリ・皮・肉と乗せたら～
包んでパクリ！
もっちりとした生地、絶妙な甘さの甜麺醤。
肉の旨味も加わり、これは旨いし楽しいなぁ。
続いては、アヒルの肉ときのこの炒め物。
料理名は聞き取れませんでしたが、見た目通りに辛い料理です。
とは言え、辛いもの好きな方にはピリ辛レベルでしょうか。
僕にもそんなに辛くなく、むしろ塩気と苦味が目立っていたように感じました。
「これにはご飯が合うよねぇ」と思っていたら、同行者がご飯の大盛をオーダー。
そして、食べ過ぎにより早々と撃沈するという（苦笑
残った骨などを使った鍋物。
このスープは凄い。
表面にしっかりと膜を張る濃厚な鶏（＋あひる？）スープでして、唐辛子の辛さが後追いで。
このスープでラーメン食べたい！
雑炊も食べたいぞ（笑
骨にこびりついた肉をほじり、更には骨をしゃぶる。
結構お腹いっぱいでしたので、お店にお願いして残ったスープと具材は持って帰ることに。
※麺入れて食べました？
以上の料理が一人当たり２，５００円。
※あひる１羽１万円を４人でシェアした金額です。
満足度に比べて値段の安いこと。
ホント、安くて旨い店ですね。
あ、そうそう。
初めて白酒（ぱいちゅー）という蒸留酒を飲みました。
飲み方はストレートなんですって。
一口飲むと一瞬で顔全体が熱くなるほどの度数があって、香りは日本酒の無濾過生原酒みたい。
好みの酒ではありませんでしたが、面白い体験ができました。
昼夜問わず、超オススメです。
ごちそうさまでした！！！！
（2017.7）
■四季の訪問記
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