－たまたまであって欲しい－
シェラトングランドホテルの裏にある『花火』というお好み焼き屋さんに行ってきました。
割とこぢんまりとしたお店でして、用意された客席はテーブルが１卓・鉄板前が４席。
店内にはカープ関係の掲示物が多く、これも場所柄ということなんでしょうか。
お店の切り盛りは、女性がお一人で。
厨房や店内の棚を見る感じ、やや雑然とした印象がありますが、さてさてどんなお好み焼きだったんでしょうか。
まずは小さめに生地を敷き、魚粉・太目のキャベツ・もやし・天かす・とろろ昆布・豚バラ・つなぎで反転。
そばは袋から出したら、油をかけて片面ずつ焼きに入ります。
途中で２～３回ほど本体を軽めにプレス。
そばと合体させ、卵を貼り付け反転させます。
ソースはハケではなくボトルから直接かけまわし、胡椒と青海苔で完成に至ります。
ぽりぽりのキャベツ、肉とそばのかりっとした香ばしさ。所々とろっとした卵。
量は多くはありませんが、総じてまずまず旨いお好み焼きではないでしょうか。
残念だったのは、接客態度。
たまたま機嫌が悪かったり、体調が悪かったということなんでしょうかね。
ごちそうさまでした。
（2017.1）
■お店のデータ
花火
広島市東区若草町２０－１１
０８２２６１７８９１
１１：３０～１４：００
１７：３０～２２：００
定休日：火曜日
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